MERHABA ARKADAŞLAR BUGÜN SİZLERLE Etli Hınkal Tarifi PAYLAŞACAĞIM UMARIM BEĞENİRSİNİZ SAĞLICAKLA KALIN :)
MALZEMELER
- 750 Gr Buğday Unu
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Su, Tuz
İÇİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Kg Kuzu Kıyma
- 1 Adet Limonun Suyu
- Kararında Karabiber, Tuz
Un, su, tuz ve yumurtayla sertçe bir hamur yoğrulur. Biraz dinlendirilir. Üç ayrı parçaya ayrılarak, her bir parça 2mm. Kalınlığında açılarak, isteğe bağlı büyüklükte daire şeklinde kesilir. İnce doğranmış soğan yağda öldürülür, kıyma (çiğ olarak), tuz, karabiber ve limonla iyice karıştırılır.Bu iç birkaç saat dinlendirilir. Hazırlanan bu içten bir miktar alınarak yuvarlak kesilmiş parçaların ortasına konularak,kenarları burgu olacak şekilde kapatılır. Kaynamakta olan tenceredeki suya atılır. Piştiğinde servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla, ya da sarımsaklı sirke ile servis edilebilir. Notlar: Etli Hınkal yerine, hamur içine konulan malzemeler değiştirilerek; Peynirli Hınkal (Beyaz peynir, yumurta, dereotu, maydonaz, pul ve karabiberle) Ispanaklı Hınkal (Ispanak, soğan, tereyağı, tuz ve yumurta ile) veya, diğer sebzelerle de(kabak, ısırgan otu vb.) değişik şekilde “Hınkal” hazırlanabilir.
YORUMLARINIZI BEKLİYORUZ AFİYET BAL ŞEKER OLSUN......
Yorumlar
Yorum Gönder