Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 adet yumurta beyazı
• 45 gram kuru maya
• 1 kg un
• 500 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 50 gram toz şeker
• Bir çimdik tuz
• 10 gram mahlep
• Yarım bardak ılık su

 Ekstra Malzemeler

Üzeri için:

• 2 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı çörek otu

İç harcı için:

• 300 gram beyaz peynir
• Yarım demet taze maydanoz

 Hazırlanışı:

1. Bir kap içerisinde kuru maya su ile karıştırılır ve erimesi sağlanır. 2-3 dakika bekletilir.
2. Geniş bir kap içerisine unun yarısı koyulur ve üstüne maya ilave edilir.
3. Unun yer aldığı kaba 1 yumurta ve 2 yumurta beyazı, margarin, toz şeker, tuz ve mahlep ilave edilir ve yoğurmaya başlanır. Geriye kalan un yavaşça ilave edilrek hamur 5 dakika iyice yoğrulur.
4. Hazır hale gelen hamurun üstü streçlenir ve en az yarım saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalı hamurun havasını almak için kısa süre yoğrulur ve mayalı hamur yuvarlanarak eşit parçalara bölünür.
6. Eşit olarak bölünen bezeler el ile çok ince olmadan iyice açılır ve içlerine beyaz peynirli harç yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar eklenir ve yarım ay biçiminde kapatılır.
7. Poğaçalar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilir ve 15 dakika bu haliyle mayalanmaları beklenir.
8. Mayalanan hamurların üstüne yumurta sarısı sürülür, çörek otu eklendikten sonra da önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
9. Afiyet olsun.
10. YORUMLARINIZI BEKLİYORUZ...